| Viticulteurs |
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| Ref : id-4 - publié le 29/11/2006 par Cyberagri |
| Bruxelles vient de décider d'autoriser l'ajout de copeaux de bois dans le vin Pour ou contre, à vous la parole ......
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| Ref : id-5 - posté le 29/11/2006 par Laorans |
| Re : Bruxelles vient de décider d'autoriser l'ajout de copeaux de bois dans le vin Plutôt contre !
C'est une tranche de savoir-faire qui risque de disparaître.
Pourquoi s'ennuyer à fabriquer des tonneaux s'ils peuvent être remplacés par des cuves agrémentées de copeaux ?
Dommage pour les tonneliers déjà qu'il n'étaient plus guère nombreux...
Dommage pour les alcools veillis dans les fûts usagers, le stock ne sera pas éternel...
Enfin, dommage pour les viticulteurs qui passeront le pas et qui ouvrent actuellement leur domaine aux visiteurs.
Une salle pleine de cuves métalliques n'aura sans doute pas le même impact que les vieux fûts en chêne...
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| Ref : id-40 - posté le 19/12/2006 par Jos |
| Re : Bruxelles vient de décider d'autoriser l'ajout de copeaux de bois dans le vin Rien n'interdit de mettre les copeaux dans des tonneaux pour le "cachet".
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